Cara Membuat Ketoprak

Ketoprak

Bahan:

• 1 buah tahu putih
• 50 gram tauge
• 100 gram bihun
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 50 gram kacang tanah
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt bawang goreng
• 50 gram kerupuk sagu
• 1 sdt asam jawa
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak untuk mneggoreng
  

Cara Membuat:

• Goreng tahu dengan minyak secukupnya sampai kuning kecoklatan.  Iris tahu goreng berbentuk dadu.
• Tauge dicuci bersih dan buang bagian akarnya.   Rebus tauge sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
• Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
• Asam jawa dilarutkan dengn 3 sdm air. 
• Kacang tanah dan kerupuk sagu digoreng.
  

Cara Membuat Bumbu Ketoprak:

• Kacang tanah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit diulek/gerus sampai halus.   Lalu tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis.
• Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.
  

Cara Menghidangkan:

• Letakkan dalam sebuah piring, tahu, tauge dan bihum, kemudian siram dengan bumbunya, taburi bawang goreng dan kerupuk sagu di atasnya.
  

Untuk 1-2 orang.